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荠菜肉馅元宝饺子
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饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

这个年，俺包的是荠菜肉馅元宝饺子，祝大家狗年发财-旺旺旺！

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉馅放入炒锅，
  • 步骤 2/16
    加姜末，葱花，盐，鸡精，
  • 步骤 3/16
    加料酒，老抽，胡椒粉，
  • 步骤 4/16
    加芝麻油，如果肉馅太瘦，再加些植物油，
  • 步骤 5/16
    磕入2个鸡蛋，
  • 步骤 6/16
    往一个方向搅拌上劲，
  • 步骤 7/16
    荠菜去杂质洗净，
  • 步骤 8/16
    放入开水焯一下，捞出切碎，
  • 步骤 9/16
    挤去一些水分，放入肉馅，
  • 步骤 10/16
    充分搅拌，荠菜肉馅做好了。
  • 步骤 11/16
    准备好饺子皮与糖醋蒜蘸料，
  • 步骤 12/16
    取一张饺子皮，放入适量荠菜肉馅，
  • 步骤 13/16
    对折饺子皮，将饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
  • 步骤 14/16
    包好的饺子像不像元宝哦？
  • 步骤 15/16
    锅里水开，放入饺子煮开，过2次冷水再煮开即可捞出，
  • 步骤 16/16
    吃时蘸上糖醋汁很美味的哦。
小贴士

1.荠菜不要挤的太干，这样猪肉馅里不用放水搅拌。

2.蘸汁可以自己调配。

发布于 2023-04-16
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