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韭菜肉馅元宝饺子
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郭襄monarch

最近有个事情一直让俺郁闷着---有个”伊秀美食库“的网站很不道德，没有经过我的同意，偷盗去了我的很多菜谱。往往我晚上才发好，第二天就到了这个网站了----还堂而皇之地盖上他们网站的水印！今天注册去了，想与他们交涉一下，想不到还注不了册。今天我发了这个菜谱，如果某人再来，如果看到，请不要再搬过去了。诚信很重要！如果你这个网站不尊重别人，你也做不大，做不强的。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 400g
五花肉 450g
鸡蛋 3个
豆腐干 80g
黑木耳 60g
饺子皮 1000g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
先抽 适量
海鲜酱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材.
  • 步骤 2/16
    二个鸡蛋打匀，放入油锅炒熟，铲碎盛出.
  • 步骤 3/16
    五花肉洗净，去皮，切成肉糜.
  • 步骤 4/16
    豆腐干切碎，黑木耳泡发好洗净切碎.
  • 步骤 5/16
    韭菜洗净切碎.
  • 步骤 6/16
    肉糜放入炒锅，磕入一个鸡蛋，加糖，盐，姜末，料酒，
  • 步骤 7/16
    放入2小勺海鲜酱，先抽，芝麻油，胡椒粉，鸡精.
  • 步骤 8/16
    加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 9/16
    放入黑木耳，鸡蛋，豆腐干，搅拌匀，
  • 步骤 10/16
    放入韭菜搅拌匀.
  • 步骤 11/16
    韭菜肉馅做好了。
  • 步骤 12/16
    取一张饺子皮，放入适量馅.
  • 步骤 13/16
    对折成半圆，捏紧边子，
  • 步骤 14/16
    再把两边对角折过来捏紧，就包好了。
  • 步骤 15/16
    锅里水开，放入饺子.用漏勺顺着一个方向轻轻推散.
  • 步骤 16/16
    煮开后，浇3次冷水.煮至水饺浮出，体积变大即可.
小贴士

1.煮饺子时间根据饺子馅，如果是素馅的，时间可以短些.

2.水开后放入一点盐，饺子皮不容易破。

发布于 2024-04-15
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