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白菜猪肉元宝饺子
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疯疯癫癫只为你

昨天又不知道该买些什么菜好，不过一般出现这种情况我都不在想了，直接买饺子皮包饺子啦，大家都喜欢吃饺子，而且家里有一颗大白菜，再加上几个香菇，拌好的馅又香又鲜；这次专门包成元宝的形状，看起来就让人心情大好，真希望14年荷包进宝哈！

时间:1-2小时
食材
猪肉泥 500g
饺子皮 300g
大白菜 500g
盐 适量
香菇 4个
鸡蛋 1个
姜 1块
小葱 适量
十三香 1勺
生抽 适量
耗油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好所需材料，猪肉馅提前绞成泥了
  • 步骤 2/13
    大白菜剁成菜末
  • 步骤 3/13
    剁好的白菜末放在大盆中加一大勺盐用手使劲挤出白菜的水份
  • 步骤 4/13
    把小葱，香菇和姜都剁成细末备用
  • 步骤 5/13
    另取一个大盆，倒入肉泥、挤干水份的白菜末、小葱和姜末，加打入一个鸡蛋，加上盐、十三香、生抽、蚝油和胡椒粉
  • 步骤 6/13
    用筷子顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，多搅一会让肉起筋吃着口感好，拌好的肉馅包好保鲜膜放冰箱冷藏一会更入味
  • 步骤 7/13
    取一张饺子皮，放上一勺肉馅
  • 步骤 8/13
    把饺子皮对折起来
  • 步骤 9/13
    边缘折一下，把两角往里拢
  • 步骤 10/13
    一角沾水水压在另一饺子角上即成元宝形状了
  • 步骤 11/13
    依次包好全部的饺子，这次皮买少了
  • 步骤 12/13
    水烧开后放饺子，煮开后再点一次水继续开锅至饺子都浮上来就可以了
  • 步骤 13/13
    装盘开吃了，再加一份醋辣椒油配上最好了
小贴士

白菜要挤水后再拌馅，要不后面出水就不好包了；

买的饺子皮一般有点干，可以在边缘抹点水就好包了；

发布于 2019-08-26
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