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菰米韭菜肉馅烙饼♡非常好吃ω
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heater筷子

盼来盼去今天终于收到传说中在中国人餐桌上消失了近800年的状况。至今已有3000多年历史的菰米。这么珍贵的贵族米，学东北人话说：这米杠杠的。先做一道东北面食餐桌首选菜，烙馅饼之菰米韭菜肉馅烙饼。

时间:10-30分钟
食材
菰米 1米杯量
纯净水 0.4L
面粉 350g
韭菜肉馅 适量
油 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取1米杯菰米。
  • 步骤 2/9
    清洗后用水泡3-4小时。
  • 步骤 3/9
    泡完后放锅内加入0.4L纯净水煮50分钟左右，煮至中间笑开即可。
  • 步骤 4/9
    用煮米的时间把韭菜弄好备用。
  • 步骤 5/9
    猪肉剁了，加入适量蚝油，料酒，酱油，生抽，油，五香粉，少许盐，包子调味料等调料拌均匀备用。
  • 步骤 6/9
    韭菜加入肉馅内再适当的蚝油和少许清水拌匀入味。
  • 步骤 7/9
    这时菰米也差不多煮笑开了，然后捞超来。
  • 步骤 8/9
    把煮菰米的水也盛出来放至50度左右，用来和面团用。
  • 步骤 9/9
    面粉加入适量菰米和半小勺盐。
小贴士

1.菰米煮前清洗后用水泡3-4小时。2.菰米煮的时间不能过长，煮过长会导致本身的营养流失，时间在40-60分钟为佳。

发布于 2018-08-24
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