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韭菜鸡蛋烙饼
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爱卖萌_

妈妈拿了一把韭菜过来，好大的一把，要怎么解决这把韭菜呢？她叫我做韭菜饺子也可以啊，但是来到家里，我看着厨房的电饼铛，想着不如来个韭菜鸡蛋烙饼吧，想着应该也是很美味的

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 450g
全麦粉 50g
鸡蛋 4个
虾皮 20g
韭菜 1把
山茶油 适量
盐 5g
鸡精 10g
开水 290ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    面粉和全麦粉搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    然后加入开水用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 4/9
    然后用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时
  • 步骤 5/9
    韭菜洗净再滤去水分（拿到阳台吹干）
  • 步骤 6/9
    切碎
  • 步骤 7/9
    然后倒入适量油搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    鸡蛋打散加入鸡粉和盐搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    锅里热油后将鸡蛋液倒入锅中炒
小贴士

1馅料尽量控制水分，太软了不易成型。

2可根据豆腐的含水量决定放蛋黄或者是放全蛋，我先放了蛋黄，馅料有些干，又加了蛋清。

发布于 2018-11-19
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