jxcaipu logo
韭菜鸡蛋馅饼
8.6万 热度 137 收藏
思纬

韭菜鸡蛋馅饼是我们家庭常见的面食,是一种煎制的食品,由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅,放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟,韭菜鸡蛋比较鲜美,有一定的滋补功效,既简单又营养的食疗小吃!

时间:10-30分钟
食材
200g
韭菜 100g
鸡蛋 2个
适量
半勺
味精 1/4勺
花椒粉 适量
香油 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和面,揉面,饧30分钟
  • 步骤 2/11
    饧面的时候准备馅料,韭菜洗净切碎
  • 步骤 3/11
    鸡蛋炒好捣碎
  • 步骤 4/11
    韭菜中加入香油,搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    下入盐,味精,花椒粉,搅拌均
  • 步骤 6/11
    饧好的面搓条下剂
  • 步骤 7/11
    擀成薄皮
  • 步骤 8/11
    面皮打馅,包严
  • 步骤 9/11
    用手按扁,擀成薄饼
  • 步骤 10/11
    中小火下锅烙,三翻四烙,两面上色焦黄即可
  • 步骤 11/11
    烙好了装盘
小贴士

拌馅要多打些油,这样的馅才够香,另外,馅料要搅打多些,让馅料粘稠起来,这样比较好吃!

发布于 2019-12-04
相关菜谱
写评论