jxcaipu logo
韭菜鸡蛋馅饼
8.6万 热度 137 收藏
思纬

韭菜鸡蛋馅饼是我们家庭常见的面食，是一种煎制的食品，由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟，韭菜鸡蛋比较鲜美，有一定的滋补功效，既简单又营养的食疗小吃！

时间:10-30分钟
食材
面 200g
韭菜 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 半勺
味精 1/4勺
花椒粉 适量
香油 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和面，揉面，饧30分钟
  • 步骤 2/11
    饧面的时候准备馅料，韭菜洗净切碎
  • 步骤 3/11
    鸡蛋炒好捣碎
  • 步骤 4/11
    韭菜中加入香油，搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    下入盐，味精，花椒粉，搅拌均
  • 步骤 6/11
    饧好的面搓条下剂
  • 步骤 7/11
    擀成薄皮
  • 步骤 8/11
    面皮打馅，包严
  • 步骤 9/11
    用手按扁，擀成薄饼
  • 步骤 10/11
    中小火下锅烙，三翻四烙，两面上色焦黄即可
  • 步骤 11/11
    烙好了装盘
小贴士

拌馅要多打些油，这样的馅才够香，另外，馅料要搅打多些，让馅料粘稠起来，这样比较好吃！

发布于 2019-12-04
300
相关菜谱
写评论