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紫甘蓝韭菜鸡蛋馅饼
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爱卖萌_

以前用绿甘蓝做过馅饼包子等，觉得很好吃，今天突发其想，拿家里准备泡菜的紫甘蓝做馅试一试，以加了点韭菜和鸡蛋，做出来味道非常的不错呢。

食材
紫甘蓝 150g
韭菜 250g
鸡蛋 2个
面粉 200g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加清水和成光滑的面团，醒三十分钟，要盖上布，以免表皮干燥，
  • 步骤 2/11
    鸡蛋加少许盐打散成蛋液，
  • 步骤 3/11
    下油锅炒熟成碎蛋块，
  • 步骤 4/11
    紫甘蓝洗净切碎，
  • 步骤 5/11
    韭菜择好洗净切碎，
  • 步骤 6/11
    把紫甘蓝和韭菜碎倒在鸡蛋上，
  • 步骤 7/11
    洒上熟油，拌匀后，再洒盐和五香粉，拌匀，
  • 步骤 8/11
    和好的面团分成小剂子，压成面皮，放入馅，
  • 步骤 9/11
    包成馅饼，
  • 步骤 10/11
    平底锅预热后倒油，然后把馅饼放进去烙，
  • 步骤 11/11
    一面烙黄后再翻面烙，直到两面金黄即可。
小贴士

做蔬菜的馅最怕杀汤，所以要在放蔬菜后就加一些熟油，把蔬菜包裹起来，然后再放盐调味。

发布于 2023-04-19
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