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紫甘蓝韭菜鸡蛋馅饼
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爱卖萌_

以前用绿甘蓝做过馅饼包子等,觉得很好吃,今天突发其想,拿家里准备泡菜的紫甘蓝做馅试一试,以加了点韭菜和鸡蛋,做出来味道非常的不错呢。

食材
紫甘蓝 150g
韭菜 250g
鸡蛋 2个
面粉 200g
适量
适量
五香粉 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加清水和成光滑的面团,醒三十分钟,要盖上布,以免表皮干燥,
  • 步骤 2/11
    鸡蛋加少许盐打散成蛋液,
  • 步骤 3/11
    下油锅炒熟成碎蛋块,
  • 步骤 4/11
    紫甘蓝洗净切碎,
  • 步骤 5/11
    韭菜择好洗净切碎,
  • 步骤 6/11
    把紫甘蓝和韭菜碎倒在鸡蛋上,
  • 步骤 7/11
    洒上熟油,拌匀后,再洒盐和五香粉,拌匀,
  • 步骤 8/11
    和好的面团分成小剂子,压成面皮,放入馅,
  • 步骤 9/11
    包成馅饼,
  • 步骤 10/11
    平底锅预热后倒油,然后把馅饼放进去烙,
  • 步骤 11/11
    一面烙黄后再翻面烙,直到两面金黄即可。
小贴士

做蔬菜的馅最怕杀汤,所以要在放蔬菜后就加一些熟油,把蔬菜包裹起来,然后再放盐调味。

发布于 2023-04-19
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