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平底锅vs韭菜鸡蛋馅饼
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海豚

韭菜鸡蛋馅饼简单好做，味道很多人都喜欢。懒得用电饼铛，今天就用平底锅煎，效果也超好，味道更不用说啦！

时间:10-30分钟
食材
韭菜 适量
鸡蛋 两个
面粉 适量
70℃温水 适量
十三香、盐、鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    放入适量的面粉，用七十℃左右的温水和面，一定要和的软一些，吃起来口感会很好。
  • 步骤 2/15
    韭菜洗干净，沥干水分，切碎备用。
  • 步骤 3/15
    碗里打两个鸡蛋搅匀。
  • 步骤 4/15
    锅里多放一点油，不等油热就倒入鸡蛋。
  • 步骤 5/15
    用筷子不停的搅动，这个方法很简单，多放油防止鸡蛋粘在一起，和馅的时候就不需要在放油了，鸡蛋这样不停的搅动鸡蛋也不用在剁碎了哦！跟妈妈学的很实用的办法。
  • 步骤 6/15
    鸡蛋需要凉透在加入韭菜馅里，一定要凉哦！否则韭菜容易出水就很难包了！
  • 步骤 7/15
    把凉透的碎鸡蛋倒入韭菜馅里，放入适量的盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。炒鸡蛋的时候放了不少油，就不需要在放油了。
  • 步骤 8/15
    把和好的面揉好，切成合适大小的剂子，擀成圆形。
  • 步骤 9/15
    放入韭菜馅像包包子一样收好口。
  • 步骤 10/15
    收口处朝下，用擀面杖轻轻的擀成饼状。一定要轻点否则会容易露馅哦！
  • 步骤 11/15
    锅里放入适量的油，很小的火煎。
  • 步骤 12/15
    两面煎好，两面勤换动一下，别糊了。
  • 步骤 13/15
    出锅，满满的香气！
  • 步骤 14/15
    我最喜欢的馅饼。
  • 步骤 15/15
    开吃。
发布于 2018-06-25
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