俗话说:“一月葱,二月韭”。“二月韭”就是农历二月生长的韭菜,春天的韭菜凝结了整个冬天的精华,在春雨的滋润下萌发了勃勃生机,此时的韭菜口感好,特别鲜嫩,营养价值很高,最宜食用。韭菜又名“起阳草”,有补肾补阳的作用。春天季节天气变化不一,多吃韭菜可以祛阴散寒,益肝健脾。
我喜欢吃面食,也喜欢吃馅,更喜欢吃各种馅的馅饼。经常做馅饼吃,每次都是用面粉和面。这次将馅饼皮用料进行了调整,加了玉米面作为外皮,馅也选用了爱吃的韭菜和粉条、鸡蛋,两种吃的料在一起,加上粉条,韭菜爱出水,可以用粉条来吸收,这样味道鲜美不说,还不出汁,粗粮细作,真是很养生的一款美味面食。
1、玉米面和面粉的比例。不要太少了,要不不成团
2、韭菜和鸡蛋都是味道很鲜美的食材,所以不用放味精来提味了