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玉米面荠菜鸡蛋馅煎饺
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大脸猫drawback

玉米面荠菜鸡蛋馅煎饺,底部酥脆,馅料鲜香,太诱人了

时间:10-30分钟
食材
玉米面 适量
面粉 适量
海米 适量
鸡蛋 适量
五香粉 适量
盐 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    荠菜去掉干叶子。
  • 步骤 2/22
    洗净，一定要多洗几遍，去掉根部的沙土。
  • 步骤 3/22
    盆中放入一半面粉，一半玉米面。
  • 步骤 4/22
    用温水调成棉絮状。
  • 步骤 5/22
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/22
    锅中放入适量清水，烧开后放入荠菜烫一下。
  • 步骤 7/22
    捞出放入冷水中。
  • 步骤 8/22
    用绞菜器绞碎。
  • 步骤 9/22
    鸡蛋打散，调匀。
  • 步骤 10/22
    锅中放入适量植物油，放入蛋液。
  • 步骤 11/22
    成形后铲碎。
  • 步骤 12/22
    海米切碎。
  • 步骤 13/22
    把鸡蛋海米放入荠菜中，加入适量五香粉，适量盐，适量植物油。
  • 步骤 14/22
    搅拌均匀。
  • 步骤 15/22
    把面团揪成小面团，揉光滑。
  • 步骤 16/22
    擀成皮。
  • 步骤 17/22
    包成饺子，玉米面没有筋，特别不好包。
  • 步骤 18/22
    电煎锅放入适量植物油，放入饺子。
  • 步骤 19/22
    饺子底部煎黄后，加入半小碗清水，盖上盖子，大火烧开。
  • 步骤 20/22
    把水耗干，饺子就熟了，底部酥脆。
  • 步骤 21/22
    底部酥脆。
  • 步骤 22/22
    成品图。
发布于 2020-10-28
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