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韭菜鸡蛋馅饼
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抉擇獨舞炫仰

韭菜鸡蛋馅饼是一种煎制的食品，由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 300g
鸡蛋 3个
虾皮 10g
面粉 500g
盐 适量
油 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料；韭菜，鸡蛋，虾皮，面粉。
  • 步骤 2/17
    锅中适量油加热关小火，打入鸡蛋，不停的搅拌，这样炒出的鸡蛋会很碎，不用刀在单独去切大块的了。炒好的鸡蛋放凉，放着备用。
  • 步骤 3/17
    面粉加入适量水和成面团，饧着备用。
  • 步骤 4/17
    韭菜切细放入盆中，加入虾皮。
  • 步骤 5/17
    在把放凉的鸡蛋倒入盆中。
  • 步骤 6/17
    把这馅搅拌均匀。现在不能放盐，放着备用。
  • 步骤 7/17
    现在开始切剂子。
  • 步骤 8/17
    擀剂子皮，
  • 步骤 9/17
    擀好的剂子皮。
  • 步骤 10/17
    皮擀好了，这时间准备加盐搅拌。
  • 步骤 11/17
    擀好的皮中放入适量的馅。
  • 步骤 12/17
    像这样包成包子型。
  • 步骤 13/17
    包好一锅的了。
  • 步骤 14/17
    煎锅两勺油加热。
  • 步骤 15/17
    热锅后放入包子用平产一个一压扁，关小火。
  • 步骤 16/17
    底面煎制微黄，在翻过来煎另一面。来回翻两边就熟了。准备出锅。
  • 步骤 17/17
    成品图，趁热食用！很香的。
小贴士

把馅调好后，要记得在包馅之前才能加盐，放早了会刹出水来的！煎锅的时候要小火，注意翻看馅饼，以免煎糊。

发布于 2019-10-11
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