卤蛋元宝肉 - 卤蛋元宝肉的做法,卤蛋元宝肉怎么做好吃,卤蛋元宝肉的家常做法 - 京细菜谱

卤蛋元宝肉

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卤蛋元宝肉是春节团年宴上的传统菜式，它不仅香醇味美，而且寓意新的一年财源滚滚，富贵吉祥，万事如意。一起做起来，让新的一年有个美好的开始吧！

时间:30分钟-1小时

食材

带皮五花肉 500g

鹌鹑蛋十几个

生姜适量

大蒜头适量

香葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鹌鹑蛋煮熟剥壳；五花肉切小块开水焯约5分钟后捞出冲洗干净；生姜切片，香葱打结，蒜头剥去外皮。
步骤 2/9

锅内放适量油，将鹌鹑蛋煎至四面金黄盛出。
步骤 3/9

将五花肉放入锅内小火煎下。
步骤 4/9

煎至肉有些紧缩，颜色变黄时放入姜蒜翻炒，洒一勺料酒炒匀，然后加适量老抽上色。
步骤 5/9

加入没过肉块的清水，加适量盐，下入葱结，大火烧开后转中火盖盖焖煮。
步骤 6/9

十分钟后揭盖，下入鹌鹑蛋，用锅铲翻匀，继续焖煮至汁水干至大半，拣去生姜和葱结弃之不用。
步骤 7/9

加入适量味事达味极鲜和少许白糖调味，淋入适量水淀粉翻炒起芡即成。
步骤 8/9

香醇味美，全家共享。
步骤 9/9

成品图。

小贴士

用鸡蛋也行，随各人爱好；因为不爱味道太甜腻，所以没炒糖，只最后加少许调味一样鲜醇味美。

发布于 2019-02-14