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生煎包子
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粗禄鸭托乌

喜欢吃生煎包子，这次是用洋葱和肉做的馅味道很不错，特别喜欢生煎底部的嘎吱特好吃又香又脆，咬一口里面的馅是满口香，外皮也是绵软。使我们全家都喜欢吃的一道面食。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
酵母 8g
洋葱 1个
甜面酱 15g
鸡精 3g
十三香 5g
酱油 5ml
料酒 5ml
葱姜 适量
绵白糖 5g
黑芝麻 10g
小香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    五花肉剁成馅
  • 步骤 2/15
    洋葱去皮洗净
  • 步骤 3/15
    剁成细粒
  • 步骤 4/15
    肉馅中加入甜面酱、酱油、盐、鸡精、料酒、十三香、葱姜末，水适量，搅拌均匀；
  • 步骤 5/15
    在把多好的洋葱粒倒入继续搅拌均匀；
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀的馅料；
  • 步骤 7/15
    黑芝麻、香葱切小段备好；
  • 步骤 8/15
    和好的面经过醒发后在面板上揉匀后松弛5分钟；
  • 步骤 9/15
    搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子
  • 步骤 10/15
    开始包包子；
  • 步骤 11/15
    包好的包子；
  • 步骤 12/15
    煎锅烧热后倒入适量的油。再把包子摆放在煎锅里；
  • 步骤 13/15
    见包子底部有变为金黄色，就倒入清水没过包子的三分之二就行；
  • 步骤 14/15
    盖上盖子小火焖；
  • 步骤 15/15
    直到锅里的水烧干在包子上面撒上黑芝麻和香葱段，在盖盖1分钟就可以了成熟了。
小贴士

1、包子的馅料可以根据自己喜欢的随意制成，但是最好是肉馅比较香；

2、煎的时候锅里要放入油，等包子的底部金黄色在加入清水转小火盖上盖子；

3、锅里没有水汽包子基本就要成熟了，可以再上面撒一些黑芝麻和香葱段增加香味。

发布于 2020-01-06
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