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红烧排骨
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晏柴后来你不在

干烧排骨是一道简单的家常菜，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。我一般不用炒糖色，而是简单用生抽的方法，也能轻松做出美味诱人的干烧排骨。大家喜欢的话，可以试试。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 800g
油 适量
盐 3g
冰糖 少许
小米椒 2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
芝麻籽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅里放冷水，将洗干净的排骨放入，
  • 步骤 2/11
    水开后，将排骨的血水及污物去掉。
  • 步骤 3/11
    用冷水冲洗干净，
  • 步骤 4/11
    锅里放油，
  • 步骤 5/11
    放入排骨进行煸炒
  • 步骤 6/11
    放入姜块及葱段
  • 步骤 7/11
    加入料酒，炒均排骨，至有点焦黄，
  • 步骤 8/11
    放入适量的水及冰糖，
  • 步骤 9/11
    加入炖肉料，加盖，中小火烧煮十五分钟，
  • 步骤 10/11
    加入生抽及盐，
  • 步骤 11/11
    大火烧至肉汁收干，放入小米椒或葱花就可以出锅了。
小贴士

简单好味，不要放味精了。虽说是干烧，也不能糊锅，注意看火。

发布于 2020-04-30
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