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红烧猪蹄
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鱼传尺愫畅苟

70岁的老妈回老家待了二十多天，又去大连姑姑家住了几天，姑姑家在海岛上自己有养殖场，顿顿给妈妈做海鲜，回来后直嚷嚷海鲜吃够了，趁着星期天给老妈换换口味，上盘老妈最爱吃的红烧猪蹄，方子用的是我做红烧肉的，做出的红烧猪蹄味道依然出彩，香糯弹牙，咸甜适口。猪蹄有丰富的胶原蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。

时间:10分钟内
食材
猪前蹄 2个
花生油 适量
大料 2个
香叶 3片
桂皮 适量
葱 适量
姜 适量
冰糖 适量
生抽 3汤勺
老抽 2汤勺
料酒 适量
豆腐乳汁 1汤勺
盐 适量
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    锅中放凉水、猪蹄、2片姜和一勺料酒煮开后捞出，用热水冲洗干净。
  • 步骤 3/7
    锅中放少许油，放入冰糖，熬之糖液呈黄色，大泡变小泡。
  • 步骤 4/7
    放入猪蹄翻炒上色。
  • 步骤 5/7
    倒入开水、调料汁、葱、姜、香叶、桂皮、大料大火煮开。
  • 步骤 6/7
    倒入砂锅小火炖l小时30分钟。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘。
小贴士

1、猪蹄一定要焯水，洗净血沫。2、炖制的时候要加热水。

发布于 2020-04-26
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