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吉祥如意卷—高仿版

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英睿案

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这是跟好豆网一位豆亲学的

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 500g

西兰花 100g

油适量

盐适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

先将五花肉用开水焯下去除血水。
步骤 2/10

捞起来切成5厘米的方块状。
步骤 3/10

把切好的五花肉和那些调料一起放到锅里，再加少许盐、冰糖、老酒、老抽、蚝油、干面酱和清水，大火烧开，中火炖40分钟。
步骤 4/10

肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。
步骤 5/10

切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。依次切好所有的五花肉。
步骤 6/10

把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。
步骤 7/10

把西兰花切成小块，洗干净。
步骤 8/10

西兰花焯水。
步骤 9/10

把剩下的汤汁加少许的淀粉勾芡。
步骤 10/10

把汤汁倒在肉上面就可以了。

小贴士

放了老抽和干面酱，已有咸味，盐要酌情加。

发布于 2019-11-08