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卤田螺
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田螺肉厚,卤着特别入味,吃起来有嚼头。
时间:10-30分钟
食材
田螺
500g
干辣椒
25g
八角
1个
花椒
适量
蒜瓣
5-7瓣
盐
适量
食用油
适量
味精
适量
料酒
适量
姜
15g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
田螺剪去屁股洗净。
步骤 2/5
准备好红椒干,生姜,花椒,八角
步骤 3/5
热锅冷油下姜片爆香,下田螺爆炒,同时调入适量料酒。
步骤 4/5
加入一大碗水,调入盐、辣椒干、蒜瓣、花椒、八角煮开后中小火慢炖。
步骤 5/5
待汤汁干,调入味精即可。
小贴士
田螺下锅炒时,快速加料酒,肉会好吸的多。
发布于 2019-11-01
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