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酱鸭掌
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伤情undertaking

从小时候起,我就特别爱吃带骨头的东东,所以鸡爪、鸭爪的,也是我的心头爱。以前,经常会去精武鸭脖子买鸭脖子、鸭脚什么的,现在,比较注重健康,觉得还是自己煮比较放心。所以,周末的时候,就去超市买了点鸭掌,今天换个酱焖的,味道也不错哦~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸭掌 10个
黄豆酱 3大勺
甜蜜酱 1大勺
茴香 适量
八角 1粒
冰糖 适量
黄酒 适量
姜片 适量
大葱 适量
干辣椒 1个
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭掌洗净,沥干。
  • 步骤 2/9
    锅中放水,烧开,焯一下。
  • 步骤 3/9
    配料准备好备用。
  • 步骤 4/9
    起油锅。
  • 步骤 5/9
    放配料爆炒,冰糖下去炒出糖色。
  • 步骤 6/9
    加入鸭掌炒至金黄色。
  • 步骤 7/9
    加入黄豆酱拌炒。
  • 步骤 8/9
    加入甜蜜酱拌炒。
  • 步骤 9/9
    加适量水,煮至鸭掌酥软入味。
小贴士

冰糖可分两次放,先放一些炒出糖色,最后再调味加入点。

发布于 2019-11-01
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