卤凤爪 - 卤凤爪的做法,卤凤爪怎么做好吃,卤凤爪的家常做法 - 京细菜谱

卤凤爪

1万热度 179 收藏

消防车hard

关注

鸡爪，我们这都叫凤爪，可能听起来高雅一点，平常很少买，嫌麻烦，今天去超市突发兴致，买回一斤多，中午没休息，赶紧忙活，两个小时卤制成功，晚上小的们回来，一盘鸡爪一扫而光，吃完赞不绝口，只是还没解馋，明天还要去买是必须的，看来是确实好吃。

时间:1-2小时

食材

鸡爪 600g

盐适量

花椒适量

大料适量

陈皮适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把鸡爪用水泡一下清洗干净。
步骤 2/10

把指甲全部切掉。
步骤 3/10

把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西。
步骤 4/10

准备好调料。
步骤 5/10

葱姜切好。
步骤 6/10

煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中。
步骤 7/10

把鸡爪捞出放入煮锅中，大火烧开慢火炖。
步骤 8/10

倒入酱油、料酒、和盐一块炖。
步骤 9/10

慢火二十分钟后放上糖小炖几分钟，再放上味精调味关火。
步骤 10/10

卤制两个小时以后即可上桌。

小贴士

炖鸡爪不要时间太长，否则时间长了皮都飞了，太容易烂了。

最基本的调料是盐、酱油和糖，其他调料可家里有什么放什么。

发布于 2025-01-13