卤凤爪 - 卤凤爪的做法,卤凤爪怎么做好吃,卤凤爪的家常做法 - 京细菜谱

卤凤爪

7.3万热度 79 收藏

Cherry-sss

关注

卤制凤爪，口感软烂、酱香味儿十足。老少皆宜，风味独特。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡爪 5个

生抽适量

老抽适量

盐适量

花生油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备基本食材。
步骤 2/10

锅里放入适量冷水，加入料酒。然后倒入鸡爪。
步骤 3/10

待水沸腾后，捞起。
步骤 4/10

捞起冲冷水备用。
步骤 5/10

调料洗净备用，大蒜和姜切片，葱切段。
步骤 6/10

锅里放入适量花生油，将全部调料倒入爆香。
步骤 7/10

然后加入凤爪，生抽、老抽适量。
步骤 8/10

不断翻炒凤爪，使其均匀上色。
步骤 9/10

然后锅里加入适量水和盐，大火煮沸十分钟。小火焖二十分钟。
步骤 10/10

熟透的鸡爪，香酥软烂。赶紧试试吧！

小贴士

凤爪焯水，可以去除血沫。焯水后炒制，再卤。口感更佳！

发布于 2019-08-16