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糟卤凤爪
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消防车hard

这道香糟卤凤爪,是一个同事教我做的,他说苏州本地人,夏天都不吃红烧的东西,一般就是香糟卤泡凤爪啊,猪蹄啊,之类的凉菜比较受欢迎的。

时间:1-2小时
食材
凤爪 100g
糟卤 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凤爪洗净待用
  • 步骤 2/9
    锅里放水,烧开
  • 步骤 3/9
    放入凤爪
  • 步骤 4/9
    放入生姜片
  • 步骤 5/9
    放几滴料酒,大火煮开,小火炖10分钟
  • 步骤 6/9
    将凤爪捞出来,放入密封性较好的碗中
  • 步骤 7/9
    准备一袋香糟卤
  • 步骤 8/9
    将糟卤倒入凤爪直到完全浸泡为止
  • 步骤 9/9
    盖上盖子,放入冰箱冷藏一晚上,即可
小贴士

凤爪不要煮的太熟,要有点嚼劲会更好吃

发布于 2019-08-28
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