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糟卤凤爪
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缠绕monopoly
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时间:30分钟-1小时
食材
冷鲜鸡爪 500g
糟卤 360g
泡椒 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冷鲜鸡爪，剁掉指甲，在鸡爪“掌心”位置切一刀，清水冲洗一下。
  • 步骤 2/7
    把鸡爪放进锅里，然后往锅里面加水，超过鸡爪就可以了，盖上锅盖，开始加热。
  • 步骤 3/7
    水加热到沸腾，有浮沫时候，停止加热，把鸡抓用笊篱捞出来，用水冲洗干净（去油）。
  • 步骤 4/7
    把鸡爪放进锅里，然后往锅里面加水，超过鸡爪就可以了，盖上锅盖，再次开始加热。
  • 步骤 5/7
    水沸腾以后转小火，再煮5分钟，用笊篱捞出来，用凉水冲洗10分钟（去腥味）
  • 步骤 6/7
    把泡椒切一下，放进大碗里，把糟卤也倒进大碗里，搅拌后把鸡爪也放进去，保鲜膜密封好，放冰箱冷藏
  • 步骤 7/7
    12小时以后就可以吃了，Q弹脆爽
发布于 2020-07-14
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