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糟卤凤爪
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苍凉是你可爱多
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食材
鸡爪 500g
鼎丰香糟卤 1瓶
小米椒 100g
料酒 适量
八角 1颗
香叶 几片
花椒 少量
姜 几片
柠檬 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪洗净切块。
  • 步骤 2/5
    冷水下锅焯水。
  • 步骤 3/5
    冲洗干净放入锅中，加水没过鸡爪，放入料酒、生姜、香叶、八角、花椒，大火烧开转小火烧10分钟。
  • 步骤 4/5
    放入事先准备好的冰水中过凉。
  • 步骤 5/5
    捞出放入小米椒、香糟卤、柠檬片，放入冰箱冷藏2～3小时后就可食用。
发布于 2018-12-25
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