卤凤爪 - 卤凤爪的做法,卤凤爪怎么做好吃,卤凤爪的家常做法 - 京细菜谱

卤凤爪

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破天荒的起了个早，跑菜场去买了两斤的新鲜凤爪，去晚了就只有冷冻的了。儿子喜欢吃卤香干，我也买了四元的豆腐干。又买了小香肠和藕。

时间:30分钟-1小时

食材

凤爪两斤

豆腐干适量

鸡蛋 5个

小香肠 10个

丸子 10个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

两斤凤爪剁去爪子，浸泡在水里，每二十分钟换一次水，直到没有血水了为止。
步骤 2/13

水煮鸡蛋。
步骤 3/13

十分钟即可，过冷水后剥去壳，表面划几刀备用。
步骤 4/13

准备香料。
步骤 5/13

儿子喜欢吃的豆腐干，切成小方块。
步骤 6/13

可随意添加自己喜欢的丸子类食物。
步骤 7/13

第一次买藕，洗好，削去外皮，切成片状。
步骤 8/13

把耗油，蒸鱼鼓油，酱油，十三香，白糖放入碗里。
步骤 9/13

倒入凤爪，放入香料和调味，再倒入水，要没过凤爪哦。
步骤 10/13

大火烧开后加入豆腐干，藕片等，大火再烧开，转中火烧半个小时左右。
步骤 11/13

慢慢收汤汁，凤爪已经酥烂，关火出锅。
步骤 12/13

糯糯的，超好吃
步骤 13/13

配料也很好吃哦，可随意添加自己喜欢的。

小贴士

冷冻的凤爪没有这么长的腿骨，可对切开来，这样可减短时间。

发布于 2020-09-23