jxcaipu logo
溜肝尖
8.3万 热度 755 收藏
寄玉丝

熘肝尖，人们都非常的喜欢吃，尖椒和蒜把猪肝本身的腥气味去除的一干二净，即鲜而且还美味！

时间:10分钟内
食材
鲜猪肝 400g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
十三香 适量
紫圆葱 1个
胡萝卜 半颗
尖椒 1个
姜 1片
大蒜 2瓣
孜然面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先准备好食材。
  • 步骤 2/5
    把猪肝和圆葱、胡萝卜、尖椒、大蒜、姜、改刀，切好备用。
  • 步骤 3/5
    把锅预热，倒入少许的色拉油，待油温升高时，把猪肝放入锅中翻炒，这时把十三香、和料酒、姜倒入锅中，继续翻炒，这样能有效的去除血腥味。
  • 步骤 4/5
    翻炒几下后把配料、酱油、孜然、精盐、味素、都放入锅中，大火继续翻炒，看到猪肝水分都炒干了，这时就可以关火，装盘盛出。
  • 步骤 5/5
    一道美味的熘肝尖就炒好了。
小贴士

不用用水焯猪肝，大家以前一直认为可以炒掉猪肝身上的血，你错了，焯完在炒就很硬，把猪肝身上的鲜味都焯掉了，这样硬炒，可以吃的鲜美的肝尖的。

发布于 2019-10-31
88
相关菜谱
写评论