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洋葱溜肝尖
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嫩佑铭刻应刻

“溜肝尖”是中国广泛流传的家常小炒，做法简单，营养丰富，简单易做，是一道经典的家常小炒。为什么叫“溜肝尖”，一个“溜”字一个“尖”字道尽了此菜的幼嫩脆滑的口感。“溜”代表的是大火快炒，就在锅里“溜”一圈就好，而肝尖是猪肝上韧性和弹性最好的部分，很有劲道，口感也最好！是家里人特别喜欢的一道菜。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
酱油 适量
醋 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    切好洋葱、猪肝
  • 步骤 2/7
    放入适量油，油热后放入猪肝
  • 步骤 3/7
    猪肝炒熟后成出
  • 步骤 4/7
    把切好的洋葱放入锅中煸炒
  • 步骤 5/7
    洋葱烧熟后，放入猪肝
  • 步骤 6/7
    放入适量的盐、酱油、醋煸炒，勾芡，放入味精调味
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

猪肝不要炒的时间太长，太长的话肝比较硬；加入点醋，增加猪肝的鲜嫩。

发布于 2020-03-10
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