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西兰花梗溜肝尖
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焉曰访磷捞

这道菜是节前做的，本来要发，后来被其他事情耽搁了，昨天本来是闲着的，但是想到这双倍积分的诱惑，就等到今天啦！嘻嘻。。。

站里的各路吃货好像木有用西兰花梗做菜的，其实我也不知道能不能用，但是每次买来西兰花，花朵做完后剩下的菜梗扔了我觉得有些可惜了，就上网查了查西兰花梗究竟能不能吃，还真查到了，于是便决定用西兰花梗来一道溜肝尖，最后做出来效果很惊艳哦，小伙伴们都惊呆了！做法也很简单哦，大家不妨试一试~~

时间:10分钟内
食材
肝 125g
西兰花梗 1个
油 适量
盐 适量
小洋葱 1个
料酒 10ml
生粉 1茶勺
生抽 10ml
姜 适量
蒜 2瓣
醋 15ml
糖 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱去皮切成片，姜、蒜切末备用。
  • 步骤 2/12
    肝洗净斜刀片片（这里我用的牛肝，因为法国不好买猪肝，有猪肝的用猪肝也可以的）。
  • 步骤 3/12
    之后加入料酒、生粉和姜末研制10-15分钟。
  • 步骤 4/12
    西兰花梗去掉外面的皮后切成片。
  • 步骤 5/12
    处理好的西兰花梗片。
  • 步骤 6/12
    锅内油热后下入蒜末煸香。
  • 步骤 7/12
    之后下入腌好的肝片翻炒。
  • 步骤 8/12
    翻炒断生后加入西兰花梗片。
  • 步骤 9/12
    翻炒片刻至西兰花梗有些变色后下入洋葱。
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    然后烹入生抽、盐和醋、糖。
  • 步骤 12/12
    加少许味精提味，翻炒均匀即可盛盘。
小贴士

1. 西兰花梗要去掉外皮，否则影响口感。西兰花梗吃起来口感脆脆的，很爽口，和肝配在一起可以均衡口感。

2. 葱建议选用洋葱，味道清香。

3. 肝可以选择猪肝和牛肝，都很有营养价值，羊肝处理好的话也可以，只要木有膻味儿。

发布于 2022-10-28
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