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剁椒烧鱼鳍
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朗谒仲鸭簇_

单独烹制鱼鳍的不多，因为必须是大鱼的鱼鳍才有单独烹制的价值。这道“剁椒烧鱼鳍”选择的是胖头鱼的两个尾鳍和两个胸鳍。鱼鳍含有丰富的胶原蛋白，经常食用，有利于光泽皮肤。

时间:10分钟内
食材
鱼鳍 3个
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
老醋 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 鱼鳍、剁椒
  • 步骤 2/11
    把鱼鳍去鳞，清洗干净
  • 步骤 3/11
    准备好葱姜蒜。
  • 步骤 4/11
    热油，放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 5/11
    放入剁椒炒熟。
  • 步骤 6/11
    放入鱼鳍。
  • 步骤 7/11
    烹入适量老醋。
  • 步骤 8/11
    加入清水烧开，烧制5分钟。
  • 步骤 9/11
    把鱼鳍翻面，加少许盐调味，再烧制2分钟。
  • 步骤 10/11
    旺火收汁，即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、鱼鳍上有很多细小的鱼鳞，并且很结实，所以一定要刮净。

2、因为用了剁椒，所以没有加料酒和生抽，只是用了老醋提味。

发布于 2019-07-30
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