Name: 剁椒梭鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 梭鱼 400g; 油 适量; 盐 适量; 剁椒 100g; 料酒 20g; 生抽 20g; 葱 适量; 姜 适量; 五香粉 适量; 洋葱 50g

剁椒梭鱼

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同事给了些自己做得剁椒，味道很好，比起超市里卖得辣酱，味道很鲜美，有点甜甜的味道，不爱吃辣的人也可以尝试吃。家里正好有两条梭鱼没吃，拿出来做个剁椒梭鱼尝尝。

时间:10-30分钟

食材

梭鱼 400g

油适量

盐适量

剁椒 100g

料酒 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

梭鱼清理干净，切两半，然后放入盐、料酒、五香粉、生抽、葱、姜，腌制20分钟。
步骤 2/6

腌好的鱼现在平底锅里煎至金黄
步骤 3/6

倒入水，放入葱姜，盖上盖闷15分钟
步骤 4/6

自制得剁椒，稍微有点甜味。
步骤 5/6

15分钟后，放入洋葱丁，加入剁椒，再煮5分钟出锅。
步骤 6/6

装入盘子。

小贴士

平锅底热了以后，用生姜片擦拭一下，可以防止鱼皮粘锅底。

发布于 2022-03-12

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