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山药红烧肉
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若桃壹
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天气冷飕飕的,大家就爱吃些热乎乎的美味。比如这道【山药红烧肉】,热乎乎香喷喷的红烧肉一口就让你暖洋洋了。
时间:30分钟-1小时
食材
猪肉
650g
山药
800g
油
适量
盐
3g
红烧酱油
15g
郫县豆瓣酱
20g
八角
2枚
三奈
2粒
桂皮
1段
香叶
3片
干辣椒
3个
花椒
1g
老姜
13g
鸡精
1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
备好食材:山药,猪肉。
步骤 2/13
猪肉洗净,切成方块状,不要切得太小。
步骤 3/13
猪肉里调入适量红烧酱油。搅拌均匀后,腌制片刻。
步骤 4/13
山药削皮,洗净,切滚刀状。
步骤 5/13
备好郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,香叶,花椒,桂皮,八角,三奈。
步骤 6/13
炒锅烧热,倒入适量植物油继续烧热。
步骤 7/13
放入猪肉大火快速翻炒上色。
步骤 8/13
放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
步骤 9/13
调入适量清水。
步骤 10/13
放入八角,三奈,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,姜块,大火烧开后,转中小火。
步骤 11/13
猪肉烧至8分熟后,放入山药一起烧。
步骤 12/13
食材都烧熟后,调入适量盐,鸡精,搅拌均匀。
步骤 13/13
关火,出锅,撒葱花。
小贴士
1、口味可根据个人喜好调整。
2、郫县豆瓣酱,红烧酱油都有咸味,最后调入盐时需少量调入。
发布于 2019-10-31
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