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红焖鲤鱼
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唐宛如赛高基吔

红焖鲤鱼自己头一次做,制作方法还是打电话问的老妈,老妈的红焖鲤鱼可是一绝。我做出来挺好,味道可口,就是鱼有点大,锅小了,鱼尾巴断了,。

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 1条
适量
适量
酱油 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
八角 适量
胡椒粒 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲤鱼一条约1000g,洗干净,鱼身上划出几道口。
  • 步骤 2/13
    葱姜蒜切大片。
  • 步骤 3/13
    锅热油,炸香八角和胡椒粒。
  • 步骤 4/13
    放入鱼。
  • 步骤 5/13
    两面翻动,煎。
  • 步骤 6/13
    倒入3勺酱油,在煎。
  • 步骤 7/13
    到鱼身微焦。
  • 步骤 8/13
    加水,同时加入葱姜蒜,料酒和盐。
  • 步骤 9/13
    一勺老抽,一勺糖,两勺醋拌匀。
  • 步骤 10/13
    倒入过内。
  • 步骤 11/13
    盖好,中火煮。
  • 步骤 12/13
    在备点香菜和葱叶。
  • 步骤 13/13
    知道锅中汤汁快干时,倒入香菜和炒年葱叶段,再烧干即可。
小贴士

锅内加水的时候要注意,一次加够,不要后加水。

发布于 2019-10-28
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