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红焖带鱼
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柾月赫兹

带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。冰箱剩下的带鱼，尾部都吃了，剩下的头部，今天拿出来做了红焖带鱼，老公喜欢吃加豆瓣酱做的鱼，

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
白酒 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
大蒜 适量
干辣椒 2个
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼解冻去头部、内脏洗净
  • 步骤 2/7
    带鱼切段，大蒜、姜切片，葱、干辣椒切段。
  • 步骤 3/7
    锅内加油放入带鱼
  • 步骤 4/7
    煎至两面金黄，把煎好的鱼铲到一边，加花椒、大料爆香
  • 步骤 5/7
    加葱姜、大蒜、干辣椒煸香
  • 步骤 6/7
    加豆瓣酱炒出香味，烹入白酒。
  • 步骤 7/7
    加适量的水，加糖、盐、醋炖至汤浓稠即可。
小贴士

冷冻的鱼最好煎一下焖好吃，鱼要煎透，豆瓣酱要炒出香味才好吃，

发布于 2020-03-30
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