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焖带鱼
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自彼谂蚀壳_

又到周末了，吃什么呢？上周炖了排骨，这周吃鱼吧！老公带着孩子去孩子奶奶家了，留我在家做饭，买来带鱼，收拾好，过上面糊一炸，再炖上一会， 好吃又鲜嫩的焖带鱼就做好了

食材
带鱼 2条
鸡蛋 1个
面粉 50g
油 适量
盐 适量
葱 3段
姜 1块
醋 适量
酱油 适量
花椒 适量
八角 1个
干辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱、姜、八角、花椒、辣椒辅料准备好
  • 步骤 2/9
    带鱼收拾干净后切段
  • 步骤 3/9
    沾上蛋液后裹上面粉下油锅炸至微黄
  • 步骤 4/9
    油锅用小火炸带鱼
  • 步骤 5/9
    炸至微黄后备用
  • 步骤 6/9
    余下的底油煸香调料
  • 步骤 7/9
    在下入炸好的带鱼，倒醋、酱油调色调味
  • 步骤 8/9
    加水炖上10分钟左右
  • 步骤 9/9
    好了，嫩的很
小贴士

煎带鱼的时候要小火，并且带鱼不要用盐腌制，否则会影响鱼肉的鲜嫩

发布于 2024-12-01
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