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焖带鱼
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倒叙的时光莫经

小二想吃带鱼，可小三讨厌带鱼的刺，不同意，要吃鲅鱼。小二无语，上周都吃过鲅鱼了，不能因为怕刺就老吃刺少的鲅鱼呀，也得换换口儿不是。所以还是买了带鱼。这次要怎么吃呢，红烧？上周吃过红烧鲅鱼了，油煎？小三不喜欢。已经逆了他的意思买带鱼了，再逆一次煎了，不好不好。想起网上的酥焖鲫鱼的方子，又想到家里的电压力锅有鱼这一档，以前总是想鱼那么好熟为什么要用高压锅呢。这次不妨试试，电压力锅弄鱼是啥滋味，顺便体验一下这个功能哦。没想到还真是不错，鱼肉很软，小三忽略了刺多，光顾品尝柔软的鱼肉了。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 600g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜粉 适量
面粉 适量
醋 适量
糖 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼洗净切段
  • 步骤 2/8
    放入盐、料酒、姜粉、葱腌两个小时
  • 步骤 3/8
    放入适量干面粉
  • 步骤 4/8
    锅中放油，将带鱼煎一下
  • 步骤 5/8
    煎好的带鱼备用
  • 步骤 6/8
    高压锅内放入酱油、糖、醋、少量盐、适量水放
  • 步骤 7/8
    调到煮鱼的那一档
  • 步骤 8/8
    电压力锅排完压之后即可将盖打开，把鱼盛出来
小贴士

1、腌鱼没有姜粉也可以用姜沫代替

2、干面粉少量的放些就可以了

3、放到高压锅里焖的时候放少量水即可，这个锅不下汤，放少量水就是为了不糊锅

4、这么焖好的鱼刺不是酥的，要想有酥刺的效果就把档再向下调一下，焖的时间长点。

发布于 2019-12-31
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