牛肉炖土豆 - 牛肉炖土豆的做法,牛肉炖土豆怎么做好吃,牛肉炖土豆的家常做法 - 京细菜谱

牛肉炖土豆

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成倾一池温柔

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牛肉炖土豆---大众喜爱的家常菜。牛肉软烂咸香、土豆软糯，汤汁用来拌饭，别提多美味。

时间:30分钟-1小时

食材

牛腩 500g

土豆 2个

胡萝卜半根

洋葱半个

香葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

牛腩500克清洗干净切小块，清水浸泡，去除血水。
步骤 2/10

冷水下锅焯水，水烧开略煮，捞起后用热水清洗干净沥干水分。
步骤 3/10

材料集合图。
步骤 4/10

炖锅烧热放适量色拉油，油热放入所有调料，小火爆香。
步骤 5/10

放入牛肉翻炒均匀。
步骤 6/10

盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。中途牛肉炖至八成熟，加入盐、糖调味。
步骤 7/10

土豆去皮切块、胡萝卜切块、洋葱切块。
步骤 8/10

炖至牛肉软烂，配菜放入锅中翻拌均匀。
步骤 9/10

继续炖至土豆、胡萝卜软烂即可，关火前撒香葱碎。
步骤 10/10

成品图。

小贴士

1、炖牛肉使用的香料根据自家口味调整。 2、生抽、老抽的比例按照个人喜欢的红烧菜颜色调整比例，盐的量要把握好。 3、牛肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗，以免牛肉急冷急热，肉质紧缩。 4、多留些汤汁可以用来煮牛肉面味道非常好。

发布于 2020-03-31