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牛肉炖土豆
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金酒柠

牛肉炖土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹饪工艺是炖。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
土豆 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将牛肉泡洗几遍，洗去血水，然后切小块
  • 步骤 2/16
    将牛肉放入沸水中焯，撇去浮末，将牛肉捞出
  • 步骤 3/16
    将葱切葱花，姜切片
  • 步骤 4/16
    准备花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒
  • 步骤 5/16
    土豆去皮后洗干净
  • 步骤 6/16
    将土豆切成小块
  • 步骤 7/16
    锅中热油，下入葱姜
  • 步骤 8/16
    再放入牛肉块，
  • 步骤 9/16
    倒入适量的酱油，
  • 步骤 10/16
    料酒，
  • 步骤 11/16
    倒入适量的水
  • 步骤 12/16
    将各种调料放入锅中，大火炖
  • 步骤 13/16
    炖5分熟时，加入适量的盐
  • 步骤 14/16
    再放入土豆块，
  • 步骤 15/16
    继续炖
  • 步骤 16/16
    炖至牛肉和土豆软烂，汤汁收净即可出锅。
小贴士

炖牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了。

发布于 2019-07-31
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