jxcaipu logo
牛肉炖土豆
1.3万 热度 163 收藏
卤鸡翅o

牛肉搭配上土豆，一起炖食，无疑是补脾胃的绝好佳肴。因为土豆味甘性平，入胃、大肠经，有益气健脾、通利大便的功效。

牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉的营养价值牛肉的蛋白质含量特别高，中医认为，牛肉入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。

食材
牛肉 500g
土豆 3个
胡萝卜 2根
油 适量
盐 适量
黄酱 适量
白糖 适量
料酒 适量
大葱 1棵
姜 1块
大料 1粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备牛肉500克
  • 步骤 2/15
    牛肉洗净放入清水中炮30分钟，捞出沥干水分。
  • 步骤 3/15
    将牛肉放入锅中，焯水后捞出。
  • 步骤 4/15
    将牛肉切适量大小的块。
  • 步骤 5/15
    准备大葱、姜、大料和干辣椒。
  • 步骤 6/15
    将葱切葱花，姜切丝、干辣椒切小段。
  • 步骤 7/15
    锅中放油，放入葱花，姜丝、干辣椒段和大料，煸出香味。
  • 步骤 8/15
    放入牛肉块翻炒。
  • 步骤 9/15
    加生抽、白糖、料酒、和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉上色入味。
  • 步骤 10/15
    加入热水没过牛肉即可，开锅后改为小火炖至30分钟，至到牛肉熟烂。
  • 步骤 11/15
    炖牛肉的功夫，这时将土豆和胡萝卜削皮洗净。
  • 步骤 12/15
    将土豆和胡萝卜切成滚刀块。
  • 步骤 13/15
    将切好的土豆和胡萝卜块，放入炖好的牛肉里，加入盐和少量热水。
  • 步骤 14/15
    继续炖煮到土豆和胡萝卜熟透即可。
  • 步骤 15/15
    牛肉炖土豆出炉啦！
小贴士

炖牛肉需加热水，没过土豆一次加够，过后尽量不再加水。

牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用。

发布于 2024-09-06
163
相关菜谱
写评论