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糖醋排骨
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皓月storm

我做的这款糖醋排骨也算是健康版的了，不用油炸做出来的一样好吃。酸甜口味，和米饭一起真是绝配了。

时间:1-2小时
食材
猪肋排 400g
葱 20g
姜 10g
蒜 5瓣
料酒 20ml
醋 30ml
酱油 20ml
白糖 40g
盐 2g
八角 1枚
桂皮 1段
胡椒粉 2g
味精 2g
香油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将排骨洗净。
  • 步骤 2/10
    放到热水锅中淖一下。
  • 步骤 3/10
    捞出来备用。
  • 步骤 4/10
    把锅刷干净，在倒入凉水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开，小火炖制1小时。
  • 步骤 5/10
    白糖、醋和酱油调制成汁。
  • 步骤 6/10
    取一个干净锅，倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。
  • 步骤 7/10
    大火烧开。
  • 步骤 8/10
    放入排骨加水烧开，小火烧20分钟。
  • 步骤 9/10
    看到汤汁浓稠，加入蒜末、味精、香油调匀即可。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，即可享用。
小贴士

1、排骨先淖一下，然后放到锅中炖制1小时。

2、白糖、醋和酱油调制成汁，放到锅里烧开加水放入排骨再烧制20分钟即可。

发布于 2019-11-12
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