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糖醋油豆腐塞肉
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穆雁云冬

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

时间:10-30分钟
食材
油豆腐 150g
瘦肉 50g
蒸鱼鼓油 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
味精 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    将瘦肉剁碎，加入适量的蒸鱼鼓油，酱油，芝麻油，味精拌匀，腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    用筷子在油豆腐表面戳出一个洞。
  • 步骤 4/7
    取适量碎肉放在油豆腐表面，用筷子一点一点地将肉捅进洞里。
  • 步骤 5/7
    塞好肉的油豆腐放上蒸锅蒸15分钟。
  • 步骤 6/7
    拿出一个碗，倒入3勺番茄酱，2勺白糖，1勺醋，4勺清水，拌匀。下入锅中，煮沸，浇至油豆腐表面。
  • 步骤 7/7
    出锅。
小贴士

优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。

发布于 2019-08-27
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