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油豆腐塞肉
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弹指情弦扣

好久没吃油豆腐了，路上碰到了，立刻就买了些，在选择搭配的菜式时废了点脑筋，要是将肉片搭配着炒，仔仔肯定是不会碰肉肉的，干脆将他们全部塞进豆腐里，仔仔一连吃了好几个都没发现里面的肉肉呢，真好。

时间:30分钟-1小时
食材
油豆腐 100g
瘦肉 1块
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
黑豆豉 2勺
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀
  • 步骤 2/8
    油豆腐上面切开一个口子，将调好味的肉末塞进去
  • 步骤 3/8
    全部做好备用
  • 步骤 4/8
    油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下
  • 步骤 5/8
    淋入适量水
  • 步骤 6/8
    撒上黑豆豉
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖，焖至微微收汁
  • 步骤 8/8
    加入葱花，稍微翻炒几下即可出锅
小贴士

1、肉末不要塞太多，以免硬邦邦影响口感。

2、收汁不用太干，微微带着点汤汁口感更好。

3、黑豆豉可以换成各种酱，如果酱不是很咸，还需要稍微加点盐。

发布于 2020-01-19
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