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油豆腐塞肉
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赫敏

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

食材
五花肉 150g
油豆腐 200g
油 适量
盐 适量
香菇 5朵
胡萝卜 30g
虾皮 5g
绵白糖 半汤匙
生抽 2汤匙
生粉 1汤匙
蚝油 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉清洗后，剁成肉末
  • 步骤 2/10
    香菇清洗后剁碎
  • 步骤 3/10
    虾皮泡发后剁碎
  • 步骤 4/10
    胡萝卜擦丝
  • 步骤 5/10
    肉末、香菇碎、虾皮碎、胡萝卜丝一起放入盆里，加入生抽、白糖、鸡精、蚝油搅拌均匀，静置10分钟
  • 步骤 6/10
    再加入水淀粉搅拌均匀后，使劲搅拌至上桨，做成肉馅
  • 步骤 7/10
    油豆腐在中间的开个口，再塞入适量肉馅
  • 步骤 8/10
    平底锅放油，把油豆腐码入
  • 步骤 9/10
    煎至表面金黄色，加入适量开水，加盖焖2-3分钟
  • 步骤 10/10
    加入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士

无技巧

发布于 2022-12-13
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