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茄汁鱼
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澈叶蓝凌赵

早上去买菜看到有卖这种鱼的，因为不知道鱼的名字，问了一下卖鱼的他说是沙丁鱼，想了一下如果是沙丁鱼就买点，回头做茄汁鱼不错。因为我知道沙丁鱼的营养价值很高，很适合经常食用。上网查了一下感觉应该不是沙丁鱼，管它那么多，反正是鱼就行。还别说做好了吃起来味道还真的不错很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
沙丁鱼 1250g
西红柿 3个
油 适量
盐 适量
白醋 适量
料酒 适量
番茄沙司 100g
大葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
鸡精 3g
胡椒粉 3g
酱油 适量
八角 2个
花椒 适量
绵白糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    食材沙丁鱼
  • 步骤 2/19
    准备的食材配料
  • 步骤 3/19
    洗过的鱼进行腌制，放入盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉拌匀后静置15分钟。
  • 步骤 4/19
    锅烧热后入八角、花椒炒香。
  • 步骤 5/19
    下入腌制过的鱼煎成两面金黄色
  • 步骤 6/19
    煎过的鱼取出放入电压力锅里
  • 步骤 7/19
    西红柿切块，蒜切片，姜切丝。
  • 步骤 8/19
    锅里放入姜、蒜爆香。
  • 步骤 9/19
    在放入西红柿煸炒
  • 步骤 10/19
    西红柿炒出红色后在放入番茄沙司炒匀。
  • 步骤 11/19
    倒入料酒
  • 步骤 12/19
    加入白糖
  • 步骤 13/19
    加入酱油
  • 步骤 14/19
    加入白醋
  • 步骤 15/19
    最后加入适当的清水和盐、鸡精烧开
  • 步骤 16/19
    烧开后的料汤
  • 步骤 17/19
    把料汤倒入电压力锅内胆
  • 步骤 18/19
    电压力锅内胆放入压力锅里
  • 步骤 19/19
    定时后耐心等待中，叮的一声响过停几分钟在开锅就可以吃了。
小贴士

1、看是复杂做起来就很容易了，就是配料太多了，操作起来按照先后顺序就可以了。

2、用高压锅做出来的茄汁鱼连鱼骨头都可以吃了，没有一点浪费的地方。压力锅焖制

3、也可以用普通的压力锅焖制，效果是一样的。

4、味道很好不次于买的茄汁鱼罐头。

发布于 2020-03-25
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