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茄汁鱼糕
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阳阳阳啊阳阳阳

茄汁类的菜菜，或说老少皆宜，大家都爱。我们有常是番茄和鱼搭着，酸甜鲜美，开胃下饭。这个茄汁鱼糕也是得了女儿的喜欢。软嫩鲜香的鱼糕，酸甜的茄汁酱，再摆上几朵西兰花，简单味美，做宴客菜也不差哦。

时间:10分钟内
食材
鱼糕 350g
番茄 1只
西兰花 50g
姜 5g
小葱 5g
番茄酱 2汤匙
水淀粉 2汤匙
精盐 少许
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材。
  • 步骤 2/15
    鱼糕切块。
  • 步骤 3/15
    西兰花摘小朵，用盐水泡一下后洗净。
  • 步骤 4/15
    番茄去皮。也可以在皮上划几刀，开水里烫一下就容易去皮。
  • 步骤 5/15
    番茄切小块。
  • 步骤 6/15
    切好姜和葱。另取1茶匙玉米淀粉和2汤匙清水和开。
  • 步骤 7/15
    温油炒香姜和葱。
  • 步骤 8/15
    加入番茄丁炒一炒，把番茄丁炒开。
  • 步骤 9/15
    加入番茄酱炒匀。
  • 步骤 10/15
    加入适量清水烧开，加入鱼糕。
  • 步骤 11/15
    加盖，焖煮约3分钟后。
  • 步骤 12/15
    另起锅把西兰花焯熟。
  • 步骤 13/15
    煮好的鱼糕摆碟上。
  • 步骤 14/15
    汤汁里添少许盐，再把水淀粉淋入汤汁中，锅铲划动至浓稠。
  • 步骤 15/15
    淋上酱汁，摆上西兰花即可。
小贴士

1、鱼糕本身有咸味，酱汁里的盐少加或不加。

2、最后酱汁淋入水淀粉更浓稠一些。可添少许油提亮。

发布于 2019-12-06
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