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蒜味茄汁鱼片-首发

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草鱼去了大骨头，片成薄片，裹上蛋液，放油一炸，再沾上酸酸甜甜的蒜味番茄汁，真是吃了还想吃的美味。

时间:30分钟-1小时

食材

草鱼中段 500g

番茄 3个

鸡蛋 1个

淀粉 40g

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备食才--草鱼中段500克，鸡蛋1个，番茄3个，淀粉40克，蒜头6瓣。
步骤 2/10

草鱼段去鳞去大骨，洗净，切片。
步骤 3/10

放盐，料酒搅拌10分钟，放淀粉，磕1个鸡蛋。
步骤 4/10

搅拌均匀
步骤 5/10

锅里放400克油，6分热，放下鱼片炸。
步骤 6/10

成金黄色捞出。
步骤 7/10

锅里留底油，放下蒜末爆香。
步骤 8/10

番茄洗净去皮，切碎，放下煸炒。
步骤 9/10

边炒边用铲刀压碎番茄，放些水淀粉，放些盐，鲜抽，糖，醋，调成番茄沾汁。
步骤 10/10

浇在鱼片上即可。

小贴士

1.如果没有番茄，也可以直接用糖，醋做成糖醋汁。

2.鱼片吃多少，浇多少沾汁，不用全部浇上。

发布于 2022-09-17