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蒜蓉菜心拌茄汁藕片
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蒜蓉菜心拌茄汁藕片做法,酸甜可口又下饭!
时间:10-30分钟
食材
广东菜心
200g
西红柿
1个
嫩藕
200g
食油
2茶匙
盐
1茶匙
姜
1块
蒜
2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
准备好嫩藕、西红柿、姜、蒜。
步骤 2/15
将嫩藕洗净、去皮。
步骤 3/15
嫩藕切薄片备用。
步骤 4/15
菜心摘洗干净。
步骤 5/15
削去根部老茎。
步骤 6/15
锅中烧开水,加入少许油、盐;菜心入开水中焯一下,捞出,沥干水分,装入盘中。
步骤 7/15
锅中油烧热,下蒜瓣爆香。
步骤 8/15
淀粉略加点水、盐,调好味,勾薄芡。
步骤 9/15
将芡汁淋在菜心上。
步骤 10/15
生姜切末。
步骤 11/15
西红柿切桔瓣。
步骤 12/15
锅中油烧热,爆香姜末,下入西红柿翻炒出汁。
步骤 13/15
下入藕片,快速翻炒均匀。
步骤 14/15
加入盐、调好味。
步骤 15/15
盛入盘中菜心上即可。
小贴士
1、生藕鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化。
2、有碍脾胃,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。
发布于 2019-12-12
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