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沙拉苹果蛋糕卷—给蛋糕画上漂亮的图案吧
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伤情undertaking

看了圆猪猪的草莓蛋糕卷，心里那个痒呀，一心想要尝试一下。可是这个季节，草莓已经过了季节了，到处也找不到它的身影了。看了她的原方子，里面有要用到红色色素2滴，抹茶粉适量，奶油100克。这些我都没有，可是要网购的话，第一时间久，第二大家也明白，玩烘焙真的浪费钱呀，买一堆东西，能用的东西基本就那几样，我又不想囤货。于是，于是，就有了这山寨版的沙拉苹果蛋糕卷。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
玉米油 40g
鲜橙汁 45g
细砂糖 60g
低筋面粉 60g
玉米淀粉 15g
火龙果皮 适量
可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先用硬纸片剪成苹果图案，为此我报废了我老公名片一张。 在油纸上对称画出来，比着那个纸片模子画。
  • 步骤 2/13
    火龙果皮清洗干净（这里我要说明一下哈，因为家里没有食用色素，单独网购一瓶的话，不仅运费贵，而且能用到的机会也不多，如果只是色素的话，滴2滴就可以了。火龙果皮含有丰富的花青素，是很好的营养，不用就太浪费了，是吧。） 加少许砂糖和水用搅拌机打成泥。
  • 步骤 3/13
    橙子挤汁，我用了一个橙子就可以挤出45克汁啦，还可以接着吃肉，哈哈，边吃边做，不要浪费。
  • 步骤 4/13
    分离出的四个蛋黄加20克细砂糖搅打至均匀。 倒入玉米油，拌匀 加入橙汁，拌匀，要搅至砂糖溶化。 筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    取1匙蛋黄糊，加一点火龙果皮泥。 搅拌均匀，可以加入调整颜色。
  • 步骤 6/13
    蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡（就是拉起打蛋器，出现直立的小尖角）
  • 步骤 7/13
    放一匙打好的蛋白到调好的火龙果泥里，搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    装入挤花袋，剪一个小口，把画图的油纸翻一面，在没有笔墨的那一面按图挤糊。 放入预热170度的烤箱，上下火烤1分钟立即取出。
  • 步骤 9/13
    搅拌蛋黄糊和蛋白，拌匀。 倒入微凉的模具中 用刮刀抹平， 把烤箱的温度调到150度，烤30分钟。
  • 步骤 10/13
    出炉后的蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸， 放至微凉。
  • 步骤 11/13
    因为家里没有奶油了，我放了沙拉酱拌的苹果。
  • 步骤 12/13
    卷起来，用油纸包好定型
  • 步骤 13/13
    用少许可可粉加糖粉扮成糊，用牙莶在上面画上杆。（如果家里有抹茶粉就更好了，我是能用就用，哈），如果有巧克力泥就更完美了。
小贴士

我是务实形的烘焙，如果你家里有更齐全的材料，相信做出来的一定比我做的好看。

发布于 2022-09-08
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