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苹果蛋糕
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ordinarily欣怡

当看到烘焙课堂第三课来自挪威的苹果蛋糕时，已然控制不了我的口水啦，立刻网购了黄油，在周末做了这款蛋糕。烤好的苹果蛋糕趁着温热吃真的很好吃，我一口气吃了两块，根本停不下来，这是要长胖的节奏呀 O(∩_∩)O哈哈~而且蛋糕的甜度我感觉刚刚好，并没有像其他豆亲说的很甜腻O(∩_∩)O~因为家里没有肉桂粉，所以下次试试加肉桂粉是什么味道O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
黄油 100g
白砂糖 75g
苹果 3个
鸡蛋 1个
泡打粉 2g
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    黄油室温软化
  • 步骤 3/15
    用打蛋器将黄油和糖打发
  • 步骤 4/15
    打入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀，至鸡蛋与黄油融合
  • 步骤 5/15
    筛入面粉和泡打粉
  • 步骤 6/15
    用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
  • 步骤 7/15
    约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
  • 步骤 8/15
    将苹果削皮，去核，切成船形小块
  • 步骤 9/15
    洒上柠檬汁 注：洒柠檬汁是为了苹果不被快速氧化
  • 步骤 10/15
    将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面，并撒上适量糖
  • 步骤 11/15
    将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形
  • 步骤 12/15
    放进预热到160度的烤箱内，烤45分钟
  • 步骤 13/15
    出炉放在架上散热
  • 步骤 14/15
    很好吃呀
  • 步骤 15/15
    装入袋袋里送给朋友 呵呵
小贴士

1.一定要将黄油和糖打至蓬松发白，不可用融化黄油，这是酥松的关键；

2.撒在苹果表面的糖你最好用粗砂糖，增加糖粒的口感；

3.吃苹果蛋糕时，一般来说是吃略带点温度的，这不同与其它蛋糕的吃法，也许这一点是最重要的；

4.还有配上软软的，滑滑的，香香的，甜甜的香草奶油或冰淇淋才是更高一层的享受。

发布于 2023-01-17
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