jxcaipu logo
苹果蛋糕
8万 热度 98 收藏
卖萝卜的小萝北

第一次跟着导师学做西洋蛋糕，真不错，就是小点。家中只有6寸蛋糕盒，于是按照导师的方子数量减半。感觉中西做法有些不同，这款西洋蛋糕体不是那种宣软的膨松体，而是与我们早期吃的老式蛋糕类似，酥松的口感。小蛋糕做成后，还是挺满意滴，刚巧那天是侄女的生日，就把小蛋糕装入盒子，作为生日礼物送给她了，侄女大赞，苹果蛋糕相当好吃了！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 200g
苹果 2个
黄油 100g
鸡蛋 1个
白糖 75g
泡打粉 2g
桂皮粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备齐材料；
  • 步骤 2/15
    桂皮粉适量；
  • 步骤 3/15
    黄油与白糖混合；
  • 步骤 4/15
    用打蛋器打发；
  • 步骤 5/15
    打入鸡蛋；
  • 步骤 6/15
    切拌均匀，让鸡蛋与黄油充分融合；
  • 步骤 7/15
    筛入面粉和泡打粉；
  • 步骤 8/15
    切拌均匀，使粉类和黄油完全混合
  • 步骤 9/15
    做好的蛋糕坯；
  • 步骤 10/15
    苹果去皮，切块，撒上桂皮粉；
  • 步骤 11/15
    取约2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围，我做的时候没看仔细，周围缺失，所以苹果裸露了；
  • 步骤 12/15
    将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上，并撒上适量的粗砂糖和桂皮粉；
  • 步骤 13/15
    将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形；
  • 步骤 14/15
    放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右。
  • 步骤 15/15
    出炉放在架上散热。
小贴士

1.一定要将黄油和糖打至蓬松发白，不可用融化黄油，这是酥松的关键。

2.烤制时间仅供参考，视蛋糕大小而定。

发布于 2020-03-06
38
相关菜谱
写评论