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小雏菊苹果蛋糕
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吾心给谁人暨

喜欢小雏菊的简单、安静与美好，小雏菊独特的香味给人一种岁月静好的感受。所以动手制作了一款小雏菊苹果蛋糕～～8寸版

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 60g
高筋面粉 20g
鸡蛋 4个
苹果酱 20g
黄油 20g
白砂糖蛋白 60g
白砂糖蛋黄 30g
食用油 30ml
盐 3g
柠檬汁 3滴
香草精 3滴
雏菊 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有配料，面粉过筛，鸡蛋蛋清和蛋白需要分离，放置蛋白的容器中不可有水、油及蛋黄。
  • 步骤 2/8
    蛋黄中放入融化的黄油、盐、香草精、糖（30g），分三次放入食用油，苹果酱，充分搅拌后放入过筛面粉。 蛋白打发，分三次加入糖60g，打发至鸡尾状
  • 步骤 3/8
    将蛋黄与蛋白搅拌融合
  • 步骤 4/8
    将混合后的蛋糕液放入模具中
  • 步骤 5/8
    将烤箱预热至180度，放入烤箱烤至25分钟（具体时间请按照个人烤箱情况而定）
  • 步骤 6/8
    将奶油隔冰打发，用于装饰蛋糕
  • 步骤 7/8
    装饰完成，可以上桌食用啦～～
  • 步骤 8/8
    赏着花吃着蛋糕，生活美好
小贴士

1.放置蛋白的容量不能有任何水、油及蛋黄

2.可根据喜好增加香草精

3.雏菊可以食用，但食用前请用盐水泡置后蒸制五分钟

发布于 2019-08-13
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