jxcaipu logo
桔皮小土司
4.3万 热度 97 收藏
忆凉歌

吃桔子留下桔子皮，我对老公说。到底已经习惯啦，某人马上去厨房找瑞士军刀系列的果皮刀，刷刷的，就把橘子皮给我留下啦。用糖、蜂蜜腌制几天，一份可口的糖渍桔皮就好啦。放进面包、蛋糕，都很美味啦~~

时间:1-2小时
食材
高粉 180g
黄油 25g
全蛋液 25ml
糖 20g
橘子皮 20g
干酵母 3g
水 100ml
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干酵母用温水溶解，将除黄油、橙皮屑外的材料混合，揉至光滑有弹性后加入黄油，揉至有大片薄膜；加入橙皮屑，继续揉1分钟。
  • 步骤 2/7
    基础发酵约2.5倍大。
  • 步骤 3/7
    分割成6份，松弛15分钟。
  • 步骤 4/7
    整形，擀长方形。
  • 步骤 5/7
    卷起，二次发酵。
  • 步骤 6/7
    发至2倍大。
  • 步骤 7/7
    涂蛋液，预热185度35分钟左右。
小贴士

糖渍的橙皮用厨房纸擦干水分。

发布于 2019-11-20
20
相关菜谱
写评论